La recette de lasagne aux fruits de mer

Pour les amoureux de la mer qui ont la chance d’être au bord de l’océan,
voici une recette de lasagne un peu inédite aux fruits de la mer (crevettes, moule, etc…)

Ingrédients pour 6 personnes

  • Boîte de lasagne1
  • Béchamel50cl
  • Crevette300g
  • Blancs de seiche250g
  • Moule1/2 kg
  • Noix de pétoncles125g
  • Fromage râpé125g
  • Echalote125g
  • Persil plat1 bouquet
  • Tomate concentrée2 cuillères à café
  • BeurreUn peu
  • Vin blanc15cl
  • Sel et poivreUne pincée

Préparation - 45 Min

  • Décortiquer les crevettes. Couper les blancs de seiches en lamelles puis en petits morceaux.
  • Dans une poêle, faire cuire les seiches. Attendre que le jus se tarisse, puis faire revenir avec un peu de beurre.
  • Mettre de côté. Faire la même chose avec les noix de pétoncles en veillant à les préparer rapidement.
  • Préparer les moules. Les faire cuire avec un filet de vin blanc.
  • Émincer les échalotes et les faire cuire avec un peu de beurre.
  • Mélanger les fruits de mer dans un bol avec les échalotes. Arroser un peu de vin blanc. Ajouter du persil haché.
  • Porter sur du feu doux quelques secondes, puis laisser tiédir.
  • Remettre la sauce béchamel sur feu doux, puis verser le concentré de tomate petit à petit. La couleur de la sauce doit être légèrement rosée.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans un plat beurré, monter les lasagnes. Ajouter une couche de béchamel puis remettre une couche de lasagnes. Étaler une couche de fruits de mer. Parsemer de fromage râpé. Remettre une couche de lasagnes et ainsi de suite jusqu’à ce que les ingrédients soient épuisés.
  • Enfourner et laisser cuire environ 40 minutes suivant la température du four.

Cuisson - 40 Min



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