La recette de lasagne épinard ricotta

Toujours pour les amateurs de fromage, voici une recette plus orientée Italie.
Les bons épinard des lasagnes feront un mélange parfait avec la ricotta !

Ingrédients pour 6 personnes

  • Plaques de lasagne12
  • Epinards frais hachés400g
  • Gruyère rapé200g
  • Ricotta250g
  • Muscade2 pincées
  • Pour la béchamel
  • Lait50cl
  • Beurre50g
  • Farine25g

Préparation - 20 Min

  • Pour la préparation de la béchamel, faire fondre le beurre sur feu doux. Hors du feu, ajouter la farine. Remettre le mélange sur feu doux en versant progressivement le lait. Saler et poivrer.
  • Faire fondre la ricotta dans la béchamel encore chaude. Il faut veiller à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Préchauffer le four à 200 °C
  • Pour le montage, beurrer un plat à gratin. Tapisser d’une couche de lasagnes sèches, puis d’une couche d’épinards. Saler et poivrer.
  • Couvrir ensuite d’une couche de béchamel, puis du gruyère râpé. Recommencer l’opération : lasagnes, épinards, béchamel, gruyère.
  • Terminer avec la dernière couche de lasagnes nappées de béchamel puis saupoudrées de gruyère. Disperser la muscade sur le plat.
  • Enfourner puis laisser cuire pendant 20 minutes. Servir chaud.

Cuisson - 20 Min



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