La recette de lasagne aux aubergines

Pour les amateurs d’aubergines, voici une recette coup de coeur de lasagnes.
Rapide à faire et vraiment délicieuse, vous allez adorer !

Lasagne aux aubergines, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Ingrédients pour 6 personnes

  • Feuilles de lasagne sèches8
  • Aubergine2
  • Tomates pelées et concassées1 boîte
  • Gruyère râpé50g
  • Farine50g
  • Huile d'oliveUn filet
  • Beurre50g
  • Lait50cl
  • Thym1 branche
  • Laurier2 feuilles
  • Oignon1
  • Sel et poivreUne pincée

Préparation - 20 Min

  • Laver et couper en lamelles les aubergines. Les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  • Éplucher et émincer les oignons. Les faire sauter avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les tomates, le laurier, le thym. Laisser cuire environ 10 mn.
  • Préparer la sauce béchamel. Dans une casserole, fondre le beurre, puis hors du feu incorporer la farine.
  • Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Verser le lait progressivement sur feu doux. Continuer jusqu’à ce que la sauce soit épaisse. Saler et poivrer selon les goûts.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Prendre un plat à gratin et le napper de sauce béchamel. Couvrir ensuite d’une couche de lasagnes. Napper de sauce tomate déjà préparée. Ajouter une couche d’aubergine, puis de la béchamel. Reprendre les lasagnes, puis la sauce de tomate, les aubergines et ainsi de suite. Finir le montage en parsemant du gruyère râpé.
  • Mettre au four et laisser cuire pendant 30 mn.
Lasagne aux aubergines, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Cuisson - 30 Min



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